Mengenal Parameter Kualitas Air untuk Budidaya Ikan: Suhu, Derajat Keasaman (pH), Oksigen Terlarut (DO)

 

Perikanan budidaya merupakan sektor yang pertumbuhannya masih dapat terus dipacu, mengingat pemanfaatan potensi yang ada masih rendah dibanding luas lahan yang tersedia. Potensi lahan budidaya di Indonesia diperkirakan mencapai 17.744.303 Ha sedangkan total pemakaian baru mencapai 1.125.597 Ha (Statistik Perikanan Budidaya, 2012). Kondisi eksisting pemanfaatan potensi kolam tercatat sebesar 22,6%, sawah 7,5% sedangkan pemanfaatan perairan umum untuk keramba maupun KJA baru 1,1%. Tingkat pemanfaatan lahan untuk budidaya perairan payau mencapai 36%, sedangkan budidaya laut baru mencapai tingkat pemanfaatan 1,1%.  Penyediaan lahan untuk areal budidaya dapat dilakukan melalui pencetakan lahan baru atau dengan memanfaatkan lahan budidaya yang iddle.  Pembuatan wadah budidaya baru atau pemanfaatan lahan iddle untuk kegiatan budidaya harus dirancang berdasarkan informasi yang dikumpulkan melalui studi kelayakan.

Pengendalian kondisi lingkungan budidaya agar tetap stabil dan optimal bagi organisme perairan termasuk ikan sebagai hewan budidaya manjadi sangat perlu dilakukan. Sehingga secara khusus pengolahan dan air sebagai tempat budidaya perlu dilakukan. Air yang digunakan untuk keperluan budidaya perikanan tidak sekedar air (H2O), karena air mengandung banyak ion, ion-ion unsur yang kemudian membentuk suatu kondisi tertentu yang kemudian dikenal dengan kualitas air. Faktor-faktor penentu seperti konsentrasi ion inorganik terlarut, gas terlarut, padatan tersuspensi, senyawa organik terlarut, dan mikroorganisme akan menentukan apakah lingkungan tersebut cocok untuk kegiatan budidaya. Jadi kualitas air yang baik adalah air yang cocok untuk kegiatan budidaya dimana jenis komoditas budidaya bisa hidup dan tumbuh dengan normal. Ketersediaan air yang baik penting di dalam budidaya perikanan, air yang bagus memiliki karakteristik lingkungan spesifik untuk mikroorganisme yang di budidayakan. Faktor-faktor penting kaualitas air yang perlu mendapat perhatian diantaranya adalah suhu air, salinitas, oksigen terlarut, pH, alkalinitas, ammonia, nitrit, nitrat, asam sulfida, karbondioksida, dan besi. (Nana, 2011). Kualitas air merupakan salah satu kunci keberhasilan di dalam budidaya ikan, termasuk budidaya ikan lele. Air merupakan suatu media yang penting bagi kehidupan ikan maka ada beberapa parameter air yang dijadikan sebagai indikator dalam mengukur kualitas suatu perairan, diantaranya adalah suhu, derajat keasaman dan oksigen terlarut.    

Suhu

Pada parameter fisika, salah satu parameter terpenting adalah faktor suhu. Suhu pada air mempengaruhi kecepatan reaksi kimia, baik dalam media luar maupun dalam tubuh ikan.  Suhu yang semakin naik, maka reaksi kimia akan semakin cepat, sedangkan konsentrasi gas akan semakin turun, termasuk oksigen. Akibatnya, ikan akan membuat reaksi toleran dan tidak toleran. Naiknya suhu, akan berpengaruh pada salinitas, sehingga ikan akan melakukan proses osmoregulasi. Ikan dari daerah air payau akan melakukan toleransi yang tinggi dibandingkan ikan laut dan ikan tawar. Suhu air sangat berpengaruh terhadap kehidupan dan pertumbuhan organisme di dalam air, termasuk ikan. Secara umum, peningkatan suhu hingga nilai tertentu diikuti dengan peningkatan pertumbuhan ikan. Di atas nilai tersebut pertumbuhan mulai terganggu, bahkan pada suhu tertentu ikan mati. Suhu ini berkaitan dengan kelarutan gas di dalam air, khususnya oksigen. Pada keadaan suhu air di dalam tambak tinggi maka kelarutan oksigen terlarut akan rendah. Sebaliknya, proses metabolisme organisme malah semakin cepat, yang berarti memerlukan oksigen makin tinggi. Kisaran suhu yang optimal bagi ikan bandeng adalah 28-30°C. Alat yang digunakan untuk mengukur suhu air adalah thermometer. Suhu mempunyai peranan penting dalam menentukan pertumbuhan ikan yang dibudidaya, kisaran yang baik untuk menunjang pertumbuhan optimal adalah 28 ^oC– 32 ⁰C. Menurut Mukti dkk. dalam Salsabila 2015, suhu air memiliki pengaruh yang besar terhadap proses\ pertukaran zat atau metabolisme dari ikan. Suhu air merupakan faktor penting yang mengendalikan nafsu makan dan pertumbuhan ikan. Suhu perairan yang diharapkan untuk memacu pertumbuhana dalah berkisar 30^oC. Suhu air juga merupakan  salah satu aspek penting dalam budidaya karena dapat mempengaruhi pertumbuhan dan  reproduksi  beberapa jenis ikan budidaya. Ikan tumbuh lebih cepat pada suhu yang lebih hangat. Demikian pula, reproduksi pada beberapa jenis ikan hanya terjadi jika suhu mencapai batasan yang dibutuhkan, misalnya ikanikan di negara sub tropis  (Estu Nugroho, 2012).

Boyd dan Lichtkoppler dalam Kangkan ( 2006) menyatakan bahwa suhu yang optimal bagi pertumbuhan ikan tropis berkisar antara 25°C – 32ºC. Semakin tinggi suhu semakin cepat perairan mengalami kejenuhan akan oksigen yang mendorong terjadinya difusi oksigen dari air ke udara, sehingga konsentrasi oksigen terlarut dalam perairan semakin menurun. Sejalan dengan itu, konsumsi oksigen pada ikan menurun dan berakibat menurunnya metabolisme dan kebutuhan energi.  Peningkatan suhu perairan sebesar 10 ºC, menyebabkan terjadinya peningkatan konsumsi oksigen oleh organisme akuatik sebanyak dua sampai tiga kali lipat. Perubahan suhu juga berakibat pada peningkatan dekomposisi bahanbahan organik oleh mikroba (Effendi, 2003)

 Derajat Keasaman (pH)

Derajat keasaman (pH) merupakan kondisi asam dan basa suatu perairan yang dapat digunakan sebagai indeks kualitas lingkungan. Air dengan kondisi asam akan menyebabkan ikan lemah, lebih mudah terkena infeksi dan mortalitas tinggi. Berubahnya nilai pH menimbulkan perubahan terhadap keseimbangan kandungan karbondioksida, bikarbonat, dan karbonat di dalam air. Ikan dan biota akuatik lainnya masih dapat mentoleransi lingkungan perairan yang mempunyai pH hingga 4.0 (Syamsumarno, 2016). Dikaitkan dengan oksigen terlarut, pH perairan dipengaruhi oleh oksigen terlarut dimana semakin kecil oksigen terlarut kencenderungan pH akan bersifat basa dan kondisi sebaliknya apabila oksigen terlarut ada dalam jumlah besar (Dauhan et al., 2014). Sejalan dengan hasil penelitian yang diperoleh konsentrasi oksigen terlarut yang relative stabil pada kolam akuaponik mengakibatkan pH yang relative stabil pula. (Ashari, 2018). Derajat keasaman (pH) air kolam sangat tergantung pada jenis tanah dan banyaknya bahan organik yang ada. Kisaran  pH  yang dapat digunakan untuk budidaya ikan nila adalah antara 6.5-9.0. pH air mempunyai pengaruh pada keberadaan beberapa nutrien dan daya toksiknya. Sebagai contoh, ammonia menjadi lebih berbahaya dengan naiknya pH air (Estu Nugroho, 2012)

Kisaran pH dalam perairan alami, sangat dipengaruhi oleh konsentrasi karbon dioksida yang merupakan substansi asam. Fitoplankton dan vegetasi erairan lainya menyerap karbon dioksida dari perairan selama proses fotosintesa berlangsung sehingga pH cenderung meningkat pada siang hari dan menurun pada malam hari. Tetapi menurunya pH oleh karbondioksida tidak lebih dari 4.5 (Boyd, 1982). Proses nitrifikasi oleh bakteri dapat mengurangi nilai pH perairan karena adanya konsumsi karbonat dan pelepasan ion hidrogen selama proses berlangsung (Soderberg, 1995  dalam Kangkan 2006)

    Proses penguraian bahan organik menjadi garam mineral, seperti, amonia, nitrat dan fosfat berguna bagi fitoplankton dan tumbuhan air. Proses akan lebih cepat jika kisaran pH basa dan mantap (Afriyanto dan Liviawaty, 1991). Pada pH diatas 7, amonia dalam bentuk molekul NH3 akan lebih dominan dari ion NH4, pada tingkatan tertentu dapat menembus membran sel atau juga menyebabkan rusaknya jaringan insang hiperplasia branchia (Purnomo, 1987 dalam Kangkan 2006)

pH yang ideal bagi kehidupan biota air tawar adalah antara 6,8 - 8,5. pH yang sangat rendah, menyebabkan kelarutan logam-logam dalam air makin besar, yang bersifat toksik bagi organisme air, sebaliknya pH yang tinggi dapat meningkatkan konsentrasi amoniak dalam air yang juga bersifat toksik bagi organisme air (Tatangindatu, 2013) 

Oksigen Terlarut (DO)

Oksigen merupakan salah satu gas yang dapat larut dalam air dan menempati urutan kedua setelah nitrogen, namun jika dilihat dari kepentingan untuk budidaya ikan, oksigen menempati urutan pertama. Oksigen diperlukan untuk pernapasan ikan adalah oksigen yang terlarut yang juga dibutuhkan untuk aktifitas seperti berenang, pertumbuhan, reproduksi dan sebagainya. Meskipun ada beberapa ikan yang masih mampu bertahan hidup pada perairan dengan konsentrasi oksigen 3 ppm, namun konsentrasi minimum yang masih dapat diterima sebagian besar spesies ikan untuk hidup dengan baik adalah 5 ppm. Pada perairan dengan konsentrasi oksigen dibawah 4 ppm, ikan masih mampu bertahan hidup akan tetapi nafsu makan mulai menurun. Menurut Tatangindatu dkk (2013) bahwa Oksigen terlarut  yang seimbang untuk   budidaya ikan adalah lebih dari 5mg/l. Jika oksigen terlarut tidak seimbang akan menyebabkan stress pada ikan karena otak tidak mendapat suplai oksigen yang cukup, serta kematian akibat kekurangan oksigen (anoxia) yang disebabkan jaringan tubuh ikan tidak dapat mengikat oksigen yang terlarut dalam darah. Pada siang hari, oksigen dihasilkan melalui proses fotosintesa sedangkan pada malam hari, oksigen yang terbentuk akan digunakan kembali oleh alga untuk proses metabolism pada saat tidak ada cahaya. Kadar oksigen maksimum terjadi pada sore hari dan minimum menjelang pagi hari.

Menurut Estu Nugroho, (2012) oksigen dibutuhkan untuk kehidupan ikan, kandungan oksigen di udara tercatat sebesar 21%, namun jumlah yang ada dalam air terlalu sedikit akibat dari rendahnya kemampuan melarutnya oksigen  dalam  air.  Kandungan oksigen dalam air akan menurun seiring dengan naiknya suhu. Pada suhu mendekati 0^oC kandungan oksigen dalam air meningkat hingga 14 mg/L, sebaliknya pada suhu 35^oC kandungan oksigen dalam air menjadi 7 mg/L. Di dalam kolam budidaya, sumber utama oksigen adalah fotosintesis oleh plankton yang terjadi pada siang hari. Sehingga level terendah kadar oksigen terlarut akan ter-monitor pada pagi hari pada saat sebelum matahari terbit (subuh). Penurunan kadar oksigen dalam air merupakan masalah terbesar yang terjadi pada kolam ikan, khususnya kolam dengan kepadatan ikan yang tinggi dan pemberian pakan yang banyak/intensif. Tanda-tanda kekurangan oksigen dalam kolam ikan adalah: ikan berkumpul di tempat air masuk, adanya kotoran yang tertimbun di pojok kolam, siput air meninggalkan dasar kolam, nafsu pakan ikan turun. Penyebab menurunnya kadar oksigen dalam air antara lain: cuaca berawan atau hujan terus-menerus selama beberapa hari yang menyebabkan fitoplankton mati; kekurangan nutrien seperti fosfat dan nitrat bagi fitoplankton, sehingga fitoplankton tidak tumbuh (namun hal ini jarang terjadi pada budidaya ikan yang diberi pakan); kepadatan ikan yang terlampau tinggi sehingga menghasilkan kotoran yang banyak di mana proses penguraiannya membutuhkan oksigen; fitoplankton hijau dan biru yang berlimpah dan menutupi permukaan air; dan cuaca panas yang terus menerus tanpa diselingi mendung atau hujan sehingga suhu air >32^oC. Usaha yang dilakukan untuk mengurangi penurunan kadar oksigen dalam air kolam dengan cara:

ü  Melakukan monitoring kadar oksigen setiap hari dengan DO meter atau piring “sechi” (kedalaman = 30-45cm)

ü  Cek blooming fitoplankton (warna hijau daun = kolam sehat, coklat; berbau = plankton mati

ü  Pengaturan jumlah pakan; pergantian air bawah kolam  dan pemasangan kincir/ blower

 

Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan

Ikan sering disebut sebagai makanan kecerdasan karena  merupakan salah satu produk pangan sumber protein hewani tinggi dan mengandung asam lemak tak jenuh omega-3 yang mampu meningkatkan kecerdasan serta menjadikan tubuh sehat dan kuat.  Protein ikan mengandung asam amino, terutama kaya akan lysin dan treonine yang berkualitas tinggi, tidak mudah rusak oleh pemanasan sehingga absorpsi protein pada ikan lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi, ayam, dan lainnya, serta rendah kolesterol.  Ikan juga dibutuhkan untuk meningkatkan pembentukan sel-sel otak (kecerdasan) pada anak, mencegah penyakit jantung koroner dan gondok, menghilangkan kekakuan pada persendian tulang, mempertajam retina mata (penglihatan) serta mencegah premature aging. Artinya, sumber gizi dari ikan merupakan modal dasar bagi kualitas sumber daya manusia yang cerdas dan sehat.

Dalam rangka meningkatkan gizi masyarakat Indonesia, minat untuk mengkonsumsi ikan perlu terus ditingkatkan. Disamping itu, meningkatnya harga kebutuhan pangan dunia khususnya pangan hewani daging dan ayam dibandingkan harga ikan merupakan salah satu faktor yang diharapkan mampu mendorong masyarakat untuk mengkonsumsi ikan.  Dalam jangka panjang, ikan diharapkan menjadi salah satu sumber kebutuhan pokok dalam pola konsumsi masyarakat Indonesa.  Melalui peningkatan konsumsi ikan, maka selain berpengaruh tehadap peningkatan kualitas SDM Indonesia, secara langsung juga akan meningkatkan pemanfaatan potensi ekonomi pasar dalam negeri serta peningkatan kesejahteraan masyarakat khususnya para nelayan, pembudidaya dan pengolah hasil perikanan.    

Salah satu permasalahan yang dihadapi dalam upaya peningkatan konsumsi ikan masyarakat antara lain adalah image tentang produk perikanan masih kurang baik dimata konsumen. Hal ini terkait dengan berbagai mitos yang ada serta dikaitkan dengan masalah kesehatan (misalnya alergi dan cacingan).  Upaya peningkatan konsumsi ikan tidak dapat dilakukan secara parsial dan sporadik akan tetapi memerlukan suatu langkah gerakan nasional yang berkesinambungan. Upaya untuk meningkatkan konsumsi ikan dilakukan melalui Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (GEMARIKAN) yang dapat dimaknai sebagai ajakan sekaligus himbauan dari pemerintah kepada masyarakat untuk meningkatkan konsumsi ikan perkapita. Dalam upaya meningkatkan konsumsi ikan selain dilaksanakan melalui penyediaan produk yang berkualitas, menjaga kestabilan pasokan, rehabilitasi sarana dan prasarana pemasaran serta pembenahan jalur distribusi, juga diperlukan stimulus atau dukungan untuk mengajak seluruh komponen masyarakat dan pelaku pasar untuk mengkonsumsi ikan secara teratur dengan jumlah yang memadai. Dengan demikian program GEMARIKAN harus menyentuh seluruh lapisan masyarakat dan dilaksanakan secara berkelanjutan dan terintegrasi sehingga menjadi sangat strategis kedudukannya dalam meningkatkan dan mengembangkan produksi serta bisnis perikanan. Target dari peserta Kampanye GEMARIKAN adalah semua generasi mulai dari anak-anak untuk meningkatkan pehaman dan minat mereka terhadap produk perikanan, ibu rumah tangga sebagai penentu menu sehari – hari dalam keluarga, ibu hamil dan menyusui dalam rangka menyiapkan generasi muda yang sehat dan cerdas serta para manula agar masih dapat beraktifitas dan berkarya dengan badan yang sehat.

Menilik hal tersebut, pengembangan GEMARIKAN tidak hanya merupakan tugas dari Kementerian Kelautan dan Perikanan sebagai instansi teknis yang membawahi perikanan namun juga tugas bersama karena dengan meningkatnya tingkat konsumsi ikan masyarakat Indonesia akan turut mendukung pemerintah dalam mempersiapkan generasi muda yang berkualitas, meningkatkan permintaan akan produk perikanan sehingga berdampak pada peningkatan taraf hidup pelaku usaha di bidang perikanan serta bisnis terkait lainnya.  Tujuan dari kegiatan GEMARIKAN antara lain adalah  :

-          Meningkatkan awareness masyarakat terhadap ikan terutama ditinjau dari manfaatnya bagi kesehatan, kekuatan dan kecerdasan sehingga merubah image atau mitos buruk tentang produk perikanan;

-          Memperkenalkan keanekaragaman masakan berbahan baku ikan serta ptoduk – ptoduk olahan ikan kepada masyarakat luas;

-          Mendorong peningkatan permintaan produk perikanan yang berdampak pada peningkatan produksi perikanan serta usaha/bisnis perikanan di dalam negeri;

-          Mengembangkan promosi produk perikanan bagi penguatan image masyarakat konsumen dan meningkatkan konsumsi ikan secara berkelanjutan melalui event – event pameran;

-          Meningkatkan peluang pasar produk ikan dalam negeri bagi kesejahteraan masyarakat khususnya nelayan, pembudidaya, dan pengolah hasil perikanan;

-          Mewujudkan koordinasi dan integrasi program serta meningkatkan peran aktif para stakeholders perikanan untuk mewujudkan peningkatan konsumsi ikan masyarakat Indonesia. 

Gizi Ikan dan Manfaatnya

Ikan merupakan sumber makanan yang penting karena memiliki kandungan protein yang tinggi. Protein dengan asam amino esensial yang lengkap adalah salah satu keunggulan ikan. Ikan tidak hanya menyediakan protein dalam jumlah besar tetapi juga menyedian jenis protein yang paling efisien digunakan oleh tubuh. Keistimewaan protein ikan adalah daya cerna yang tinggi (sekitar 98%) yang berarti bahwa protein ikan sangat mudah dicerna dan diserap oleh tubuh sehingga dapat dimanfaatkan dengan baik oleh manusia. Ikan mengandung protein lengkap yang memiliki seluruh asam amino esensial. Komposisi ikan secara umum terdiri atas air (60-84 %), protein (18-30%), lemak (0,1-22%), karbohidrat (15%) dan mineral seperti iodium, fosfor, kalsium dan lainnya. Komposisi ikan yang sebagian besar terdiri atas air tersebut mengakibatkan ikan menjadi bahan pangan yang sangat mudah rusak.

Meskipun termasuk bahan pangan yang mudah rusak, ikan memiliki banyak keunggulan jika dibandingkan dengan bahan pangan lainnya. Berbagai studi membuktikan bahwa ikan memiliki kandungan gizi esensial yang sangat bermanfaat bagi kesehatan dan kecerdasan. Kandungan gizi dan keunggulan ikan sebagai berikut:

Gizi Ikan	Manfaat dan Keunggulannya
Protein	·      Memiliki kualitas tinggi dan mudah diserap oleh tubuh manusia ·      Zat pembangun tubuh yang baik ·      Tidak mudah rusak oleh pemanasan
Asam Lemak	·      Mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah ·      Mengoptimalkan perkembangan otak ·      Mengandung kolesterol baik ·      Menganfung EPA dan DHA
Karbohidrat	·      Sumber energy  bagi tubuh ·      Rendah kalori ·      Tidak menyebabkan gemuk
Vitamin A	·      Baik untuk kesehatan mata dan kekebalan tubuh
Vitamin D	·      Baik untuk kesehatan tulang dan gigi
Mineral (Yodium, Flour, Selenium, Zat Besi dan Kalsium)	·      Mendukung penyerapan kalsium dan fosfor ·      Merangsang pembentukan hormone tiroid ·      Mencehag penuaan dini ·      Mencegah anemia

Ditinjau dari kandungan asam lemak omega 3 yang sangat bermanfaat untuk perkembangan otak, mencegah penyakit jantung dan penyakit degenerative lainnya, ikan memiliki kandungan yang lebih tinggi dibandingkan dengan bahan pangan lainnya. Kandungan omega 3 ikan dibandingkan dengan bahan pangan lainnya sebagai berikut:

Jenis Bahan Pangan	Kandungan omega 3 (mg/ 100 gram bahan dapat dimakan)
Ikan	210
Daging sapi	22
Daging ayam	19
Daging kambing	18
Daging kambing	0

Berdasarkan kandungan gizi ikan dan mafaatnya, maka upaya peningkatan konsumsi ikan menjadi hal penting untuk terus dilakukan secara berkesinambungan. Peningkatan konsumsi ikan diharapkan mampu menjadi pemecah masalah kesehatan seperti anak pendek (stunting), kelebihan berat badan, kurang gizi, penyakit kardiovaskuler dan penyempitan pembuluh darah.

Sejarah Hotwheels

Mungkin sebagian besar dari kita sudah tau merek mainan mobil Hot Wheels. Hot Wheels sendiri awalnya merupakan mainan mobil untuk anak – anak dengan sekala 1 : 64  , baru setelah itu dikeluarkan model baru dengan sekala 1 : 43. Namun dalam perjalanannya mobil ini ikut menarik tidak hanya dari kalangan anak kecil tapi juga orang dewasa sebagai kolektor. Mainan ini memiliki design dan detail yang dirancang semirip mungkin dengan mobil aslinya. Maka dari itu banyak yang mengkoleksi mobil Hot Wheels ini sebagai pajangan.

Jauh sebelumnya dipasaran sudah ada mobil Die Cast yang berasal dari perusahaan Lesney asal Inggris. Die cast sendiri telah meluncurkan 16 model mainan mobil seperti Hot Wheels dengan perancangnya adalah Harry Bentley Bradley.  Pada tahun 1968 perusahaan mainan Mattel membuat mainan Hot Wheels untuk pertama kalinya dan mendapatkan saingan berat dari Matchbox sebagai perusahaan pembuat mainan mobil balap hingga tahun 1997 persaingan yang memanas ini berakhir. Hot Wheels sendiri memberikan lisensi pada produsen mobil untuk bisa membuat mobil skala dari desain mereka sendiri, hal ini yang membuat penggunanaan cetak biru melalui desain aslinya yang berasal dari maian tersebut.

Apa yang menjadi kelebihan dari Hot Wheels adalah desain dan detailnya yang menarik. Dengan ukuran 6 – 7 cm tiap model mobil Hot Wheels memiliki feature yang hampir sama persis dengan mobil aslinya. Untuk harga di Indonesia sendiri berkisar Rp 20.000 – Rp 25.000. Mungkin menurut anda mobil sekecil ini terlalu mahal namun perlu anda ketahui bahwa kualitas Hot Wheels terjamin. Kemudian seiring dengan perkembangan mainan Hot Wheels sendiri meluncurkan track khusus untuk mainan Hot Wheels. Track ini ada berbagai macam tipe dari yang pendek sampai yang panjang. Dengan kata lain Hot Wheels tidak hanya bisa dijadikan pajangan namun bisa juga dijadikan untuk mainan.

Beberapa tipe Hot Wheels dikeluarkan dengan sangat terbatas / limited edition seperti pada seri T-Hunt dan Terasure Hunt. Seri –seri ini sering diburu oleh para pengemarnya karena jumlahnya yang sangat terbatas. Keunggulan dari seri ini meliputi cat / warna khusus   model khusus, ban karet tersendiri.

Sumber: promomainan

Ikan Betok Sang Legenda

Produksi Ikan Betok

Selama ini ikan papuyu/betok di jual dalam bentuk segar dengan harga Rp. 50.000/ kg isi 25 ekor ukuran besar dan 40 ekor ukuran kecil. Pemenuhan permintaan pasar akan ikan papuyu/betok masih banyak mengandalkan dari alam. Melihat potensi pasarnya yang masih terbuka dan tidak mungkin terus mengandalkan hasil alam untuk pemenuhan pasar, tentu pembudidayaan adalah salah satu solusinya. Ikan papuyu/betok merupakan ikan primadona di Propinsi Kalimantan Selatan dan 90 % masih merupakan hasil tangkapan di rawa. Pada saat musim, pasokan ikan papuyu/betok mencapai 450 kilogram di Pasar Pagi Sekumpul Kabupaten Banjar. Musim ikan papuyu/betok terjadi saat musim penghujan atau menjelang kemarau, produksinya relatif meningkat. Produksi ikan papuyu/betok hampir terjadi pada semua kabupaten di wilayah Propinsi Kalimantan Selatan. Total Produksi ikan betok secara nasional pada tahun 2010 mencapai 150 ton dengan sebaran produksi terbesar terdapat di pulau Kalimantan terutama Kalimantan Tengah. Budidaya ikan papuyu/betok di Kalimantan tersebar di Kalimantan Barat, Kalimantan Tengah dan Selatan. Pada tahun 2010 produksi ikan papuyu/betok Kalimantan Menyumbangkan produksi nasional sekitar 60 persen dengan perincian yakni Kalimantan Barat sebesar 17 ton, Kalimantan Tengah sebesar 58 ton dan Kalimantan Selatan sebesar 11 ton. Provinsi di luar Kalimantan menyumbangkan total produksi ikan papuyu/betok sebesar 40 persen dengan perincian yaitu Jambi sebesar 12 ton dan Sulawesi Selatan sebesar 48 ton.

Ikan betok / papuyu  banyak diserap oleh rumah makan/restoran sebagai menu unggulan di rumah makan. Betok merupakan ikan asli perairan air tawar Indonesia. Ikan ini termasuk unik secara karakteristiknya yang berbeda dibandingkan dengan ikan air tawar lainnya. Ikan Betok memiliki kemampuan untuk mengambil oksigen di udara. Hal ini dimungkinkan karena ikan ini memiliki organ tubuh bernama labirin yang memungkinkan hal tersebut. Selain itu, ikan betok memiliki kemampuan bertahan hidup manakala terjadi kekeringan dan ikan ini juga dapat bertahan hidup di daratan yakni dapat bertahan di daratan tanpa air lebih dari 12 jam. Oleh karenanya betok mampu bertahan dalam kondisi perairan rawa dengan kandungan oksigen terlarut dan pH yang rendah (asam). Betok juga memiliki kemampuan merayap di daratan dengan menggunakan tutup insangnya yang dapat dimegarkan dan dapat berlaku semacam kaki yang dapat berjalan.

Morfologi ikan betok

Secara morfologi ikan betok memiliki ukuran tubuh kecil, panjang hingga sekitar 25 cm, namun kebanyakan lebih kecil. Berkepala besar dan bersisik keras kaku. Sisi atas tubuh (dorsal) gelap kehitaman agak kecoklatan atau kehijauan. Sisi samping (lateral) kekuningan, terutama di sebelah bawah, dengan garis-garis gelap melintang yang samar dan tak beraturan. Sebuah bintik hitam (terkadang tak jelas kelihatan) terdapat di ujung belakang tutup insang. Sisi belakang tutup insang bergerigi tajam seperti duri. Berdasarkan analisis kebiasaan makanan diketahui bahwa ikan betok mengkonsumsi delapan kelompok makanan yaitu insekta, ikan, crustasea, serasah, Bacillariophyceae, Chlorophyceae, Cyanophyceae, dan organisme yang tidak teridentifikasi. Berdasarkan data tersebut dapat disimpulkan bahwa ikan betok merupakan ikan omnivora dengan makanan utamanya adalah insekta. Hasil analisis luas relung dan tumpan tindih relung makanan menunjukkan bahwa ikan betok jantan lebih generalis dibandingkan dengan ikan betina sehingga persaingan terhadap makanan lebih potensial terjadi pada ikan betok betina.

Perkembangan Ikan Betok

Ikan betok banyak ditemui di perairan Indonesia. Biasanya ikan ini di alam dapat dijumpai di perairan berawa, sawah irigasi, sungai dan parit-parit. Ikan ini menyebar luas di perairan tawar Indonesia terutama di daerah Sumatera, Jawa dan Kalimantan. Ikan betok sendiri terdiri dari dua jenis yaitu jenis betok hijau dan betok kuning. Ikan betok yang menyebar luas ini menyebabkan banyaknya nama lain berdasarkan daerahnya. Di Kalimantan terutama di daerah Banjar, dan pesisir Kalimantan Tengah menyebut ikan ini dengan nama ikan papuyu. Terdapat pula sebagian masyarakat yang menyebutnya dengan nama wadi papuyu. Sementara orang jawa mengenalnya dengan nama bethok atau bethik. Dalam bahasa inggrid ikan ini dikenal dengan nama climbing gouramy atau climbing perch, merujuk pada kemampuannya yang dapat memanjat ke daratan. Proses pembudidayaan ikan betok tidaklah sulit karena ikan betok sebenarnya termasuk ikan pemakan segalanya atau omnivore dan kemampuannya yang dapat bertahan lama tanpa oksigen tidak seperti ikan air tawar lainnya seperti ikan mas, nila dan lain-lain. Budidaya ikan betok sendiri telah berhasil dikembangkan oleh Balai Budidaya Air Tawar Mandiangin, Kalimantan Selatan. Pengembangan budidaya ikan betook telah dimulai sejak tahun 1997 yang meliputi pembenihan, pendederan dan pembesaran di Kolam. Ikan betok yang sangat baik untuk dibudidayakan adalah jenis betook hijau. Perkembangan berat tubuhnya dapat mencapai 200 gram. Potensi pembudidayaan ikan betook sangat menjanjikan. Proses budidaya ikan betook tidak terlalu lama bahkan di Negara tetangga Malaysia ikan betook dapat dipelihara sampai ukuran konsumsi selama hanya 4 bulan. Selain itu proses budidaya ikan betook ini juga tidak susah atau rumit karena ikan ini dapat hidup dalam keadaan kondisi kandungan oksigen dan pH yang rendah. Harga di pasaran yang sangat tinggi dibandingkan dengan ikan air tawar lainnya sangat tinggi sehingga margin keuntungannya sangat besar apalagi ikan betook termasuk ikan jenis omnivore yang memakan segalanya sehingga pengeluaran akan pakan dapat lebih diminimalkan.

Perencanaan Pembangunan

Konsep Dasar Perencanaan

Perencanaan diartikan sebagai cara mencapai tujuan sebaik-baiknya dengan sumber-sumber yang ada supaya lebih efektif dan efisien. Sementara itu,  menurut Albert Waterson bahwa perencanaan adalah melihat ke depan dengan mengambil pilihan berbagai alternatif dari kegiatan untuk mencapai tujuan masa depan tersebut dengan terus mengikuti agar supaya pelaksanaanya tidak menyimpang dari tujuan (Adiasasmita, 2006: 181).

Menurut Wedgewood –Oppenheim sebagaimana dikutip oleh Lawton dan Rose menyatakan bahwa planning can be seen as a process wherebely aims. Factual evidence and assumptions are translated by  a process of logical argument into appropiate policies which are intended to achieve aims. Artinya bahwa perencanaan dapat dilihat sebagai suatu proses dimana tujuan-tujuan, bukti-bukti faktual dan asumsi-asumsi diterjemahkan sebagai suatu proses argumen logis kedalam penerapan kebijaksanaan yang dimaksudkan untuk mencapai tujuan-tujuan. Definisi lain dikemukakan  oleh Gorge R. Terry bahwa perencanaan adalah upaya untuk memilih dan menghubungkan fakta-fakta dan membuat serta menggunakan asumsi-asumsi mengenal masa yang akan datang dengan jalan menggambarkan dan merumuskan kegiatan-kegiatan yang diperlukan untuk mencapai hasil yang diinginkan (Riyadi dan Bratakusumah, 2004:1-2).

Perencanaan adalah suatu susunan sistematik mengenai langkah yang akan dilakukan dimasa depan, didasarkan pada pertimbangan-pertimbangan seksama atas potensi dan faktor-faktor eksternal dan pihak-pihak yang berkepentingan dalam rangka mencapai suatu tujuan tertentu. Sehingga dalam dokumen perencanaan harus memeuat yaitu (1) apa yang akan dilakukan, yang merupakan jabaran visi misi; (2) bagaimana mencapai hal tersebut; (3) siapa yang akan melakukan (4) lokasi aktifitas; (5)kapan akan dilakukan, berapa lama ; dan (6) sumberdaya yang dibutuhkan.  (Abe, 30-31).

Banyak manfaat yang dapat diperoleh dari adanya suatu perencanaan yang antara lain (Aji dan Sirait, 1982: 25-26) adalah:

a.    Terhindar pemborosan waktu, uang dan tenaga

b.    Memungkinkan dilakukannya pilihan dari berbagai alternatif tindakan

c.    Dimungkinkannya perubahan-perubahan yang perlu pada waktunya

d.    Dimungkinkannya evaluasi terhadap tindakan yang dilaksanakan karena tujuan dan cara mencapai tujuan telah ditetapkan sebelumnya

Selain manfaat diatas, perencanaan juga terdapat beberapa kelemahan diantaranya:

a.    Merupakan hipotesis yang masih harus dibuktikan kebenarannya karena perencanaan baru merupakan peramalan sehingga tidak dapat dipastkan apakah pelaksanaan rencana tadi dapat dilakukan sesuai dengan rencana

b.    Memerlukan waktu dan biaya sebab rencana yang baik adalah mempertimbangkan dengan menggunakan waktu dan biaya yang mungkin cukup besar. 

Menurut Soekartawi ( 1990: 2-3) bahwa perencanaan dapat disusun melalui beberapa aspek yaitu:

a.     Perlu adanya suatu konsep yang utuh tentang rencana aktifitas yang akan dilaksanakan

b.      Perlu adanya pertimbangan yang melibatkan aspek keinginan masyarakat sebab suatu rencana yang berencana perlu memperhatikan aspirasi masyarakat dari segala lapisan

c.      Perlu adanya perhatian terhadap potensi sumberdaya yang tersedia

d.   Perlu adanya perhatian terhadap tersedianya sumberdaya manusia baik jumlah maupun kualitas yang ada berikut penyebarannya

e. Perlu adanya perhatian yang khusus terhadap aspek kontinuitas dan berkesinambungan

Ditambahkan oleh Bryson (2005: 12-13) bahwa suatu perencanaan dapat membantu organsisasi untuk berpikir strategis dan mengembangkan strategi-strategi yang efektif; memperjelas arah masa depan; menciptakan prioritas; membuat keputusan sekarang dengan mengingat konsekuensi masa depan; mengembangkan landasan yang koheren dan kokoh bagi pembuatan keputusan; menggunakan keleluasaan yang maksimum dalam bidang-bidang yang berada dibawah kontrol organisasi; membuat keputusan yang melintasi tingkat dan fungsi; memecahkan masalah utama organisasi; menangani keadaan yang berubah dengan cepat secara efektif; dan membangun kerja kelompok dan keahlian. Perencanaan strategis hanyalah kumpulan konsep, prosedur dan alat sehingga perencana bersikap hati-hati mengenai bagaimana ikut serta dalam perencanaan strategis karena tidak semua pendekatan memiliki kegunaan yang sama dan beberapa syarat mempengaruhi keberhasilan penggunaan masing-masing pendekatan. Terdapat dua alasan yang memaksa untuk bertahan menggunakan perencanaan strategis yaitu pertama perencanaan strategis tidak dapat menjadi langkah pertama yang terbaik bagi organisasi yang runtuh atapnya misalnya organisasi perlu mengisi posisi kepemimpinan kunci sebelum melakukan perencanaan strategis; kedua perencanaan strategis akan menjadi kegiatan yang sia-sia jika organisasi tidak memiliki keterampilan sumberdaya dan komitmen pembuat keputusan guna menghasilkan rencana yang baik.

Perencanaan adalah suatu susunan sistematik mengenai langkah yang akan dilakukan dimasa depan, didasarkan pada pertimbangan-pertimbangan seksama atas potensi dan faktor-faktor eksternal dan pihak-pihak yang berkepentingan dalam rangka mencapai suatu tujuan tertentu. Sehingga dalam dokumen perencanaan harus memeuat yaitu (1) apa yang akan dilakukan, yang merupakan jabaran visi misi; (2) bagaimana mencapai hal tersebut; (3) siapa yang akan melakukan (4) lokasi aktifitas; (5)kapan akan dilakukan, berapa lama ; dan (6) sumberdaya yang dibutuhkan.  (Abe, 30-31).

Proses Perencanaan Yang Baik

Menurut Siagian (2004: 90-94) bahwa proses perencanaan dapat  ditinjau dari tiga segi yaitu pertama, mengetahui sifat  -sifat atau ciri-ciri rencana yang baik yan terdiri dari rencana harus mempermudah tercapainya tujuan yang telah ditentukan sebelumnya; rencana harus dibuat oleh orang-orang yang sungguh-sungguh memahami tujuan organisasi; rencana harus dibuat oleh orang-orang yang sungguh-sungguh mendalami teknik-teknik perencanaan; rencana harus disertai oleh suatu rincian yang teliti; rencana tidak boleh terlepas dari pemikiran pelaksana; rencana harus bersifat sederrhana; rencana harus luwes; didalam rencana terdapat tempat pengambilan resiko; rencana harus bersifat praktis; rencana harus merupakan forecasting. Kedua, memandang proses perencanaan sebagai suatu rangkaian pertanyaan yang harus dijawab dengan memuaskan. Ketiga, memandang proses perencanaan sebagai suatu masalah yang harus dipecahkan dengan mempergunakan teknik-teknik ilmiah.

Ditambahkan oleh Tjokroamidjoyo (1988: 189-191) bahwa proses perencanaan dapat dimulai dengan suatu rencana pembangunan atau mungkin hanya dengan formulasi-formulasi kebijakan-kebijakan pembangunan yang efektif untuk mencapai tujuan-tujuan pembangunan, kemudian diikuti dengan berbagai langkah-langkah kegiatan untuk merealisasikannya. Dalam proses perencanaan yang kontinyu itu perlu kiranya terdapat unsur-unsur sebagai berikut:

a.    Sifat rencana itu sendiri sebagai dasar pelaksanaannya sudah mengandung ciri-ciri yang berorientasi kepada pelaksanaan dalam arti memungkinkan untuk pelaksanannya

b.    Proses perencanaan tetap mengandung unsur kontinuitas dan fleksibilitas, oleh karena itu perlu terus menerus dilakukan reformulasi rencana dan re-implementasi dalam pelaksanaannya

c.    Mengusahakan perencanaan dapat seoperasional mungkin yaitu diusahakan dengan penggunaan perencanaan operasional tahunan

d.    Adanya sistem pengendalian pelaksanaan pembangunan yang mengusahakan keserasian antara pelaksanaan dan perencanaan

e.    Bagi proses penyesuaian kembali rencana dan pelaksanannya serta bagi pengendalian pelaksanaan diperlukan adanya sistem pelaporan dan evaluasi dalam proses perencanaan.

Sementara itu, menurut pendapat A. M Williams  dalam Afifudin (2010: 95) bahwa proses perencanaan yaitu (1) menentukan atau menetapkan dengan jelas maksud dan tujuan; (2) menentukan alternatif; (3) mengatur sumber-sumber yang diperlukan; (4) menentukan organisasi, metode dan prosedur; dan (5) menentukan atau menetapkan rencana itu sendiri.